【本格派】サムゲタン風スープの作り方

薬膳スープの素を開発して5年になりました。

今までは手軽に作ることができるレシピをご紹介していましたが、せっかくだから本格派のスープも作ってみたいというご要望を多数いただきました。

そこで当店の謹製薬膳スープの素を使った

【本格派】サムゲタン風スープの作り方をご紹介いたします!

*レシピは2-3人分

こんなときにおススメ!

  • 食生活の乱れを調整をしたいとき
  • 疲れた胃腸を整えたいとき
  • 食欲がわかないとき
  • 冷えて困っているとき
  • 今日のレシピが思いつかないとき
  • 高齢になり食欲が減ってきた

用意する食材

鶏手羽元…6-10本

もち米…1/3カップ(洗っておく)もち麦でもOK

にんにく…2-3片

長ネギの青い部分…1本

薬膳スープの素…2袋

塩・コショウ…適宜

*お好みで甘栗や松の実を入れてもよい


中火~強火で鶏手羽元を茹でこぼす

灰汁を丁寧にとる

 

*一度ゆで汁を捨てるため短めに済ませる

すべての食材を入れ

材料がかぶるくらいの水を入れる

 

中火で数分間煮込み灰汁が出たら丁寧にとる

少し塩コショウをしながら

 

弱火にして40程煮込む

 

水が減り材料が出てきたら足す


完成

塩コショウで味をととのえて完成♪

 

 

  • 高麗人参…気を補い、疲労回復、食欲増進
  • 生姜、ナツメ…胃腸温め働きを良くする
  • 枸杞の実…目の疲れをとる、血を増す
  • ハトムギ…胃腸の働きを整え浮腫みをとる、美容効果も
  • 鷹の爪、山椒…味をひきしめ、食欲を増す

 

とてもカラダ(胃腸)優しい味がします(*^_^*)