薬膳スープの素を開発して5年になりました。
今までは手軽に作ることができるレシピをご紹介していましたが、せっかくだから本格派のスープも作ってみたいというご要望を多数いただきました。
そこで当店の謹製薬膳スープの素を使った
【本格派】サムゲタン風スープの作り方をご紹介いたします！
＊レシピは2-3人分
こんなときにおススメ！
- 食生活の乱れを調整をしたいとき
- 疲れた胃腸を整えたいとき
- 食欲がわかないとき
- 冷えて困っているとき
- 今日のレシピが思いつかないとき
- 高齢になり食欲が減ってきた
用意する食材
鶏手羽元…6-10本
もち米…1/3カップ（洗っておく）もち麦でもOK
にんにく…2-3片
長ネギの青い部分…1本
薬膳スープの素…2袋
塩・コショウ…適宜
＊お好みで甘栗や松の実を入れてもよい
中火～強火で鶏手羽元を茹でこぼす
灰汁を丁寧にとる
＊一度ゆで汁を捨てるため短めに済ませる
すべての食材を入れ
材料がかぶるくらいの水を入れる
中火で数分間煮込み灰汁が出たら丁寧にとる
少し塩コショウをしながら
弱火にして40程煮込む
水が減り材料が出てきたら足す
完成
塩コショウで味をととのえて完成♪
- 高麗人参…気を補い、疲労回復、食欲増進
- 生姜、ナツメ…胃腸温め働きを良くする
- 枸杞の実…目の疲れをとる、血を増す
- ハトムギ…胃腸の働きを整え浮腫みをとる、美容効果も
- 鷹の爪、山椒…味をひきしめ、食欲を増す
とてもカラダ（胃腸）優しい味がします(*^_^*)